Les colorants alimentaires sont employés pour améliorer ou modifier la couleur d’un aliment.

Certains colorants sont naturels, comme la chlorophylle ( E 140 – pigment vert ) ou la caroténoide ( E 160 – pigment jaune ).

Attention à certains colorants artificiels, ils peuvent déclencher des allergies comme :

- Tartrazine E102

- L’azorubine E122

- l’amarante E123

- le rouge de cochenille A – E124

- Erythrosine E127

Tous les colorants ajoutés aux aliments doivent apparaitre sur l’emballage des produits, alors surveillez vos achats !

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