Le thé :

- les plus : le thé stimule, il prévient les maladies cardiovasculaires, certains cancers, le veillissement et les caries ( à cause du fluor). Pendant le repas, il limite l’absorption des graisses.

- les moins : le thé inhibe l’absorption du fer des vegétaux. A forte dose, il énerve. Avec du lait, il est moins bénéfique

Le café :

- les plus  : le café stimule, protège contre Alzheimer, Parkinson, certains cancers et le diabète de type II. Avec un antalgique, il soulahe les migraines.

- les moins : Au dela de 4 tasses d’affiliée, il n’énerve. L’intéraction caféine oestrogène favoriserait la maladie de Parkinson si on boit 4 à 7 tasses/jour.