Les viandes pour un régime pauvre en graisse et en cholestérol

Les aliments que nous allons vous conseiller ci dessous sont généralement exempts de graisse, de cholestérole ou pauvres en graisse. Ils doivent être consommés régulièrement dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant.

Les aliments que nous allons vous conseiller « AVEC MODERATION » ci dessous contiennent des graisses monoinsaturées ou polyinsaturées, leur consommation doit être limitée en quantité, et en fréquence.

Les aliments que nous allons vous déconseiller contiennent de fortes proportions de graisses saturées et de cholestérol et leur consommation doit être évitée autant que possible.

Viande | Volaille | Oeuf :

Conseillés : Autruche, boeuf (viande hachée à 5% de MG), cerf, chapon, cheval, chevreau, chevreuil, dinde, dindonneau,faisan, tranche de gigot, lapin, lièvre, marcassin, perdreau, pintade, poule, filet mignon de porc, poulet, renne, sanglier, veau…
Escargots nature (sans beurre), jambon de Paris, d’York, jambon de dinde, de poulet.
Blanc d’oeuf cuit.

Avec modération : Viande rouge non persillée (3 fois par semaine maximum – 125g), magret de canard (sans la peau), charcuterie allégée en matière grasse, foie gras de canard et d’oie.
Oeuf entier (1 à 2 fois par semaine).

Déconseillés : Toutes les viandes persillées et grasses : boeuf, veau, porc, mouton, agneau. Viande hachée de bœuf à 10 et 15% de MG.
Escargots au beurre aillé, barde, gras de viande, peau de volailles, lard, jambon cuit, jambon cru, bacon, viande des grisons, chorizo, pâté, rillettes, saucisson, saucisses de Francfort, cervelas, merguez, boudin noir et blanc, abats, cervelle, coeur, foie, gésier de volaille, langue, ris de veau, rognon, tripes, et autres préparation à base de viande, cassoulet, hachis parmentier, moussaka, paupiettes…

One thought on “Les viandes pour un régime pauvre en graisse et en cholestérol

  1. […] Dans notre série « régime pauvre en graisse et en cholestérol », nous avons déjà abordé les viandes, volaille, et oeuf. […]

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