"cellule"
Le Calcium qu’est que c’est ? Comment agit-il ?
Qu’est ce que c’est ? :
Le calcium, minéral que l’on trouve généralement dans les produits laitiers, est vital pour notre ossature. Des découvertes scientifiques récentes ont montré que le calcium possède une action de fond sur l’adiposité.
Comment agit-il ? :
Lorsque le corps manque de calcium, il va tout faire pour stocker le peu qu’il reçoit. Si une alimentation pauvre en calcium provoque une augmentation de ce minéral dans notre tissus adipeux, un apport abondant au contraire, diminue sa concentration dans les cellules graisseuses.
Suite à une consommation calcique faible, la production de PTH augmente. La hausse de cette hormone explique l’accumulation intracellulaire de calcium dans les cellules adipeuses.
Ce stockage de sauvegarde influence la croissance des adipocytes : lorsque la concentration de calcium augmente dans les cellules graisseuses, celles-ci s’hypertrophient.
La prise de calcium renverse ce mécanisme en diminuant les taux de PTH. Le calcium intracellulaire est libéré des adipocytes. La fonte de ces derniers se trouve facilitée alors que leur croissance est inhibée.
Qu’est ce que le Cholestérol ?
Le cholestérol est une graisse indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il participe notamment à la fabrication des membranes cellulaires ou à la synthèse de certaines hormones. C’est une graisse produite aux deux tiers par le foie et apportée pour un tiers par l’alimentation.
Dans l’organisme, on retrouve le cholestérol sous deux formes :
1) le LDL Cholestérol ou » mauvais cholestérol »
2) le HDL Cholestérol ou « bon cholestérol »
Le cholestérol total est la somme des deux. Lorsque son taux est trop élevé, à cause d’un taux de LDL cholestérol trop haut, il y a un risque. En effet le LDL cholestérol en excès peut s’accumuler dans les artères, ce qui constitue un risque de maladies cardiovasculaires. Aujourd’hui, on estime qu’environ 10 millions de personnes sont concernées par un excès de cholestérol (20 à 30 % de la population).
Les poissons : que choisir ?
Quel poisson choisir ?
La réponse est : tous !
Ils sont riches en fer, vitamines B12, protéines, et très pauvres en graisses et en glucides : le poisson est notre copilote durant toute notre vie.
Il est conseillé de manger du poisson au moins trois fois par semaine, ne négliger pas les poissons « gras » comme le saumon, les sardines, le maquereau, ce sont les poissons les plus riches en oméga 3.
Ne négligez pas non plus les poissons blancs cuisinés en conserves comme le thon ou le maquereau : Ils sont très savoureux et d’un excellent rapport protéines lipides glucides.
