L’ananas contient de la broméline, une substance qui aide à la digestion des protéines. L’ananas facilite la digestion et évite les lourdeurs après les repas.

Une recette idéale pour l’été : pour 4 personnes – 260 calories / pers

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 8 minutes

- 4 blancs de poulet

- 1 ananas

- 1 cuillère à soupe de pâte de curry

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Poivre

1) Taillez les blancs de poulet en petites tranches. Coupez l’ananas en quatre, enlevez l’écorce, puis la partie dure, recoupez la chair en fines tranches. Placez les sur des pics à brochette en bois en alternant avec les petites tranches de poulet.

2) Délayez la pâte de curry avec l’huile, puis appliquez le mélange sur chaque brochette à l’aide d’un pinceau.

3) Faites cuire les brochettes sur le gril environ 4 minutes de chaque coté, puis servez dès que possible.

La purée de potiron est une recette toute simple et pas cher.

Les ingrédients :

1 kg de potiron

4 feuilles de gélatine (alimentaire catégorie 1)

8 cuillerées à soupe de fromage blanc

4 cuillerées à soupe de crème de soja

1 concombre, quelques brins de cerfeuil

Sel non raffiné

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1) coupez la chair du potiron en petits cubes et faites les cuire en 20 minutes au cuit vapeur

2) passez les au mixeur

3) Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide, dans une terrine, mélangez la purée de potiron, la gélatine, le fromage blanc et la crème de soja. Salez. Versez la préparation dans de petits ramequins et placez les au frais.

4)  Coupez les concombres et le cerfeuil en morceaux, passez les au mixeur.

5) Démoulez les ramequins dans une assiette et entourez les avec le coulis de concombre.