Pourquoi éplucher les fruits et légumes ?

Eplucher oui, mais sans excès ! La peau des fruits et légumes frais est particulièrement riche en minéraux, ainsi qu’en vitamines, tout comme la partie de la chair située sous la surface. Elle contient également des fibres insolubles, irritantes pour le tube digestif si elles sont consommées avec excès. Éplucher les fruits et légumes permet […]

Les protéines, une arme contre le grignotage

Les protéines sont dites satiétogènes : elles diminuent la sensation de faim entre les les repas. Les protéines permettent de patienter plus longtemps entre les repas. Associer les protéines de la viande à d’autres nutriments comme les glucides des produits céréaliers pas exemple,  c’est repousser efficacement l’heure de la faim et donc limiter le grignotage, […]