Les colorants alimentaires sont employés pour améliorer ou modifier la couleur d’un aliment.

Certains colorants sont naturels, comme la chlorophylle ( E 140 – pigment vert ) ou la caroténoide ( E 160 – pigment jaune ).

Attention à certains colorants artificiels, ils peuvent déclencher des allergies comme :

– Tartrazine E102

– L’azorubine E122

– l’amarante E123

– le rouge de cochenille A – E124

– Erythrosine E127

Tous les colorants ajoutés aux aliments doivent apparaitre sur l’emballage des produits, alors surveillez vos achats !