Les colorants alimentaires sont employés pour améliorer ou modifier la couleur d’un aliment.
Certains colorants sont naturels, comme la chlorophylle ( E 140 – pigment vert ) ou la caroténoide ( E 160 – pigment jaune ).
Attention à certains colorants artificiels, ils peuvent déclencher des allergies comme :
– Tartrazine E102
– L’azorubine E122
– l’amarante E123
– le rouge de cochenille A – E124
– Erythrosine E127
Tous les colorants ajoutés aux aliments doivent apparaitre sur l’emballage des produits, alors surveillez vos achats !